BALKABAKLI MUHALLEBİ TARİFİ

500 g balkabağı

6 adet hurma – 120 g

6 g toz zencefil

6 g toz zerdeçal

6 g toz tarçın

6 g muskat rendesi

6 g pul biber

6 g toz kimyon

6 g karabiber

6 g sumak

6 g kakule

100 g krema

2 adet yumurta

½ su bardağı süt – 100 g

Balkabağı ve hurma püresi için

1. Küçük küp doğradığınız balkabaklarını bir tencereye alın. 
2. Küçük küp doğradığınız hurmaları da balkabaklarının üzerine ekleyin ve üzerine ½ su bardağı su ilave edip kapağını kapatın. 
3. Kaynayana kadar yüksek, kaynadıktan sonra orta ateşte 30 dakika pişirin. 
4. Balkabağınız yumuşayınca içerisine baharatları ilave edin ve bir el blenderi yardımıyla püre haline getirin.  

Birleştirmek için

1. Hazırladığınız püreyi sos tencerenize alın. 
2. İçerisine krema, yumurta ve sütü ilave edip iyice karıştırın. 
3. Ardından ocağa alın ve sürekli karıştırarak pişirin. 
4. Pişen muhallebinizi 8 adet kaseye porsiyonlayın ve soğutun.