1 tatlı kaşığı tereyağı – 5 g
2 adet tam buğday unlu lavaş ekmeği – 130 g
Sosu için
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı rendelenmiş domates
3 – 4 dal biberiye
1 avuç toz parmesan – 30 g
Üzeri için
3 avuç rende kaşar peyniri – 100 g
½ adet yeşil biber
2 adet mantar
7 – 8 dilim sucuk – 50 g
7 – 8 dilim sosis – 35 g
1 avuç dilimlenmiş siyah zeytin – 15 g
1 yemek kaşığı haşlanmış tane mısır – 10 g
5 – 6 dilim jalapeno biber turşusu
½ adet köz kırmızı biber – 70 g
Sosu için
1. Sos tencerenizi ocağa alın ve ısıtın. İçerisine zeytinyağını ilave edin.
2. Üzerine rendelenmiş domates ve ince doğranmış biberiyeyi ilave edip karıştırıp 3 – 5 dakika kaynamaya bırakın.
3. Pişen sosunuzu ocaktan alın ve içerisine toz parmesanı ilave edip karıştırın.
4. Hazır olan sosunuzu kenara alın.
Tabanı için
1. Fırına girebilen tavanızı ocağa alın ve tereyağını ilave edip eritin.
2. Eriyen tereyağını her yere yayın.
3. Üzerine lavaş ekmeğinizi alın ve kısık ateşte pişirmeye başlayın.
4. Lavaş ekmeğinizin üzerine hazırladığınız domates sosun yarısını yayın.
5. Üzerine 1 avuç rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin ve diğer lavaş ekmeğini üzerine kapatın.
6. Lavaşın üzerine kalan domates sosu yayın.
7. Üzerine 1,5 avuç rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
Birleştirmek için
Hazır olan tabanın üzerine ince dilimlenmiş yeşil biber, mantar, sucuk, sosis, siyah zeytin, mısır, jalapeno biber turşusu ve ince dilimlenmiş köz kırmızı biberi dizin.
Bu bilgiler, Uzm. Diyabet Diyetisyeni Neslihan Koyunoğlu Bingöl tarafından oluşturulmuştur.
Bu tarif, içindeki sebze kullanımı sayesinde diyabetlilerin öğünde ihtiyacı olan lif, vitamin ve mineral içeriğini destekleyici niteliktedir. Tarifin sebze miktarı arttıkça vücuda alınan lif, vitamin ve mineral oranı da artacaktır.
Kilo kontrolü sağlamak ve kalp damar hastalıklarından korunmak için yağ ve protein açısından zengin içerikli besinlerin tüketim oranlarına dikkat etmek gerekir. Tam buğday unlu lavaş pizzanın, yağ ve protein içeriği çok yüksek olmasa da dilim sayısı arttıkça vücuda alınan kalori, yağ ve protein miktarının artacağını unutmamalıyız.
Yanında ne tüketebilirim?
Tam Buğday Unlu Lavaş Pizza'nın yanında ayran, kefir, şekersiz limonata tüketilebilir.
Pizzanın karbonhidrat, doymuş yağ ve protein içeriği yüksektir. Bu nedenle düzenli olarak her gün yenilmesi önerilmez. Diyabetli bireylerin ise sağlıklı beslenme programlarının bir parçası olarak arada sırada yedikleri ve karbonhidrat miktarlarını ayarladıkları sürece, pizza yemekten kaçınmaları gerekmez.1
Rafine tahıllar; protein ve lif gibi belirli besinlerden arındırılır ve kan şekeri seviyelerini yükseltme eğilimindedirler. Bu nedenle tam buğday unu gibi unlarla hazırlanan pizzalar, kan şekeri yönetimi için daha ideal bir tercihtir. Pizza; karbonhidrat, protein ve yağ besin öğelerini birlikte içerdiğinden kan şekerini aniden yükseltmez.1,2
TR22DI00012
