Go to the page content

YEŞİL BÖREK TARİFİ

YEŞİL BÖREK

Yeşil Börek için malzemeler

4 adet kabak – rendelenmiş ve suyu sıkılmış 

4 dal taze soğan

¼ bağ dereotu

¼ bağ maydanoz

¼ bağ taze nane

2 diş sarımsak

3 adet yumurta

1 çay kaşığı toz kimyon

½ çay kaşığı tuz 

1 çay kaşığı karabiber 

3 yemek kaşığı tam buğday unu

Yeşil Börek nasıl yapılır?

1. Kabakları bir karıştırma kabına rendeleyin. 

2. Elinizle ya da bir tülbent yardımıyla sıkarak iyice suyundan arındırın ve başka bir karıştırma kabına alın. 

3. İnce doğranmış taze soğan, dereotu, maydanoz ve sarımsağı ilave edin. 

4. Üzerine yumurta, toz kimyon, tuz, karabiber ve tam buğday ununu ilave edip karıştırın. 

5. Dikdörtgen cam fırın kabınızın içerisine hazırladığınız harcı ilave edin ve yayın.

6. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.

YEŞİL BÖREK

Tarife dair ipuçları

Bu bilgiler, Uzm. Diyabet Diyetisyeni Neslihan Koyunoğlu Bingöl tarafından oluşturulmuştur.

Tarifte kullanılan yufka miktarının az olması, diğer börek tariflerine kıyasla karbonhidrat miktarını düşürmüştür. Diyetisyeninizin öğünde önerdiği ekmek eş değerine uygun olacak miktarlarda Yeşil Börek tüketebilirsiniz.

 

Bu tarifin iç malzemesinde lif bakımından zengin sebzelerin tercih edilmesi, lif içeriğini artırarak kan şekerinin sağlıklı değerlerde olmasını desteklemektedir.

 

 

 

 

Yanında ne tüketebilirim?

Yeşil Börek'in yanında yağlı olmayan ızgara balık, et, tavuk, hindi gibi protein içerikli bir besin veya yoğurtlu kereviz, yoğurtlu kabak, ayran, kefir gibi besinler tüketebilirsiniz.

 

 

 

Sıkça Sorulan Sorular

Ispanağın besin değeri nedir?

1 orta bağ ıspanak (200-225 gram); 6 gram karbonhidrat, 2 gram bitkisel protein içerir.1

Pırasanın besin değeri nedir?

1 orta boy (100-120 gram) pırasa; 6 gram karbonhidrat, 2 gram bitkisel protein içerir.1

Sarımsağın besin değeri nedir?

1⁄2 orta boy sarımsak; 6 gram karbonhidrat, 2 gram bitkisel protein içerir.1



Referanslar
  1.  Türkiye Diyetisyenler Derneği. (2020). Yeni Değişim Listeleri Ve Kullanım Kılavuzu.      

Deneyebileceğiniz Diğer Diyabetik Tarifler

TR22DI00009